本文摘要：优质鱼油的选配技巧 我国饲用鱼油的水产行业标准已在2000年月实行，代号为SC/T3502—2000，通过鱼油标准可审定鱼油的品质，在鱼油品质检测上，很多饲料厂有自己的一套常规检测方法，主要是酸价、碘价、过氧化值等指标的检测，虽然这些指标在或许上可以辨别鱼油质量，但对于辨识掺假来说就有些棘手，一些不法分子可以通过一些手段使劣质鱼油超过上述指标。

优质鱼油的选配技巧 我国饲用鱼油的水产行业标准已在2000年月实行，代号为SC/T3502—2000，通过鱼油标准可审定鱼油的品质，在鱼油品质检测上，很多饲料厂有自己的一套常规检测方法，主要是酸价、碘价、过氧化值等指标的检测，虽然这些指标在或许上可以辨别鱼油质量，但对于辨识掺假来说就有些棘手，一些不法分子可以通过一些手段使劣质鱼油超过上述指标。目前市场上的鱼油品种繁多，鱼油的含量也有50%和30%两种，两种有所不同含量的鱼油起到也各不相同，50%含量的主要是用作辅助性的化疗，而我们日常的保健大多搭配30%含量。那么我们该如何辨别鱼油，才能选配到我们所必须的鱼油呢？只不过我们可以用一些技巧。

一：首先看纸盒。留意纸盒上的标志否确切。

二：看生产日期。留意鱼油的生产日期，并且质量好的鱼油是由不半透明的瓶子纸盒的。三：看鱼油的含量。

鱼油产品的含量一般是1000MG含DHA120mg,EPA180mg。四：看鱼油胶囊。好的鱼油胶囊每一粒的大小都很均匀分布，没杂质。

五：看鱼油胶囊的颜色。好的鱼油是淡黄色，并且色泽暗淡。

六：选优所含维生素E的鱼油效果不会更佳。七：看鱼油是由国家哪个部门批准后生产的，留意自由选择大的鱼油品牌。

几十年来，研究者仍然指出海生动物脂肪具备一种特异性。直到1950年后，气相色谱分析的经常出现及研究人员对鱼油的分析渐渐说明了了这样一个观点：海产油脂（无论是低油脂含量还是较低油脂含量）中甘油三酯的脂肪酸构成完全完全相同，有所不同的是各个体脂肪酸在总脂肪酸中的百分比，专门研究海产油脂的学者Ackman等在1988年后做出了上述结论。

利用鱼油中的特征脂肪酸可辨别鱼油的真实性，EPA和DHA是鱼油最有代表性的特征脂肪酸，在鱼油脂肪酸检测中必需检测，如果并未检测可视作假鱼油；若检测出有含量高于10%可指出是劣质鱼油。优质鱼油DHA与EPA的和值应在20%～30%。

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